釉料中沒有或只有極微量的金屬氧化物為發色劑，以生坯掛釉，入窯經高溫還原焰燒成的瓷器。最有名的有福建德化窯的白瓷，景德鎮的霽紅、齊青、澆黃、甜白等瓷器。