唐玄宗的妃子。姓江，名采蘋，莆田人。開元初，由高力士選歸侍玄宗。因其性喜梅，故稱梅妃。後因楊貴妃所妒失寵，死於安史之亂。相傳梅妃並非真有其人，是經由後人發揮想像力，以宛轉曲折筆法刻畫出來的小說人物。