植物名。香蕈科香蕈屬。蕈蓋呈褐色。菌褶初為白色，後變為赤褐色或黑褐色。柄白色，上部具菌輪。孢子呈黑褐色。可供食用或製成罐頭。原產於歐美，現有人工栽培。