臺灣水稻的重要病害。由黴菌感染而引起，通常在高溫多溼的情況下病害較嚴重，而隨其病徵發生部位不同而有葉稻熱病和穗稻熱病之分，病斑呈白色或褐色，不能結實。也作「稻瘟病」。