植物名。禾本科稻屬，一年生的陸田耕作物，有粳、糯兩種。原產於臺灣及日本。莖高約九十至一百二十公分，根系比較發達、葉片較寬，米質軟、光澤少。因抗旱能力比水稻強，也稱為「旱稻」。