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上湯
上
ㄕㄤˋ
shàng
湯
ㄊㄤ
tāng
複製詞語
ㄕㄤˋ ㄊㄤ
shàng tāng
1
舊
式
宴
會
飲
食
終
了
時
,
慣
例
由
廚
役
進
呈
清
湯
,
徵
詢
客
人
滿
意
否
,
稱
為
「
上
湯
」。
上
湯
後
客
人
或
給
賞
金
而
後
起
身
離
席
。
2
以
雞
骨
或
豬
骨
,
慢
火
熬
成
的
湯
。