手寫
部首
總筆畫 11
部首外筆畫 7
注音
ㄐㄩˊ
ㄐㄩˊ
1

一種烹飪方法。用鹽或淨沙下鍋炒熱,再將食物用紗布等包好,埋入熱沙或熱鹽中,蓋緊鍋蓋,利用慢火燜熟。