譏稱道士之詞。說法有二：一、道士頭上的高髻很像牛鼻子。二、相傳道教始祖李聃騎牛出函谷關，後世乃以牛鼻子稱道士。
《醒世姻緣傳．第一三回》：「似這臭牛鼻子、禿和尚，就是萬年沒有漢子也不養他。」
《三寶太監西洋記通俗演義．第三九回》：「你這個牛鼻子，我也不奈你何。」
大陸地區指關鍵、要害。