植物名。龍鬚菜科龍鬚菜屬，多年生草本植物。植株形狀如水草，為水藍色，成熟老化時為褐色。產於河流出海口處，生長株沉入水中，根生水底土裡，亦可經由人工養殖而得。可供食用。