烹調較簡單，可用來下酒或佐食的菜餚。通常用鹽或醬漬製而成。
《初刻拍案驚奇．卷二六》：「寡酒難吃，須賜我小菜少許。」
《儒林外史．第三六回》：「這小廝每早到三里路外鎮市上買些柴米油鹽小菜之類，回家與娘子度日。」
北平方言：(1) 指地位卑賤、不受重視、可有可無的人。(2) 指十分容易的事情。