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醃臘
醃
ㄧㄢ
yān
臘
ㄌㄚˋ
là
複製詞語
ㄧㄢ ㄌㄚˋ
yān là
1
一
種
食
品
加
工
法
。
將
肉
品
以
醬
汁
鹽
液
浸
漬
或
塗
抹
調
味
料
後
以
火
燻
烤
,
避
免
腐
敗
。
《
初
刻
拍
案
驚
奇
.
卷
三
》:「
便
空
身
走
去
山
裡
尋
幾
個
麞
鹿
獸
兔
還
家
,
醃
臘
起
來
,
賣
與
客
人
。」